ささみとアボカドの刺身

ささみの霜降りとアボカドの刺身で晩酌したい

ときどき「生肉たべたい!」発作が起きたりしませんか?

そんな時はお家でもできる鶏のささ身の霜降りがオススメ。

ついでにアボカドの刺身もつけちゃいます。

ささみはスーパーのお肉コーナーで売っているもので大丈夫です。ただし、当日処理された新鮮なお肉を購入して使いましょう。

 材料

ささみ・・・食べたいだけ

アボカド・・・欲しいだけ

作り方

まずはささみから。ささみの表面についている半透明な皮をはがします。

ささみ刺身作り方1

つぎはちょっと難しい。ささみの筋を取ります。ささみの太いほうについている白い筋とささみの間に包丁を入れて、筋を引っ張るようにして抜き取ります。難しい場合は筋の両側に包丁で切り込みを入れてからすると少しは取りやすくなります。

ささみ刺身作り方2

ささみを霜降りにします。完全沸騰したお湯にささみを入れて30秒~1分茹でます。食あたりが心配な方はもう少し長めに茹でても大丈夫です。茹でたら氷水もしくは流水でよく冷ましてペーパータオルなどで水をふき取ってください。

ささみ刺身作り方3

アボカドは真ん中の種のところまで包丁を入れてアボカドを一周ぐるりと回して切ります。そして切れ込みを挟んで持ち、くるりとひねると綺麗に取れます。

皮は手で剥くか、スプーンなどでくりぬけばOKです。

ささみ刺身作り方4

ささみ刺身作り方5

あとは適当な大きさにカットして完成です!!わさび醤油でいただきます!!

ささみとアボカドの刺身

あとがき

当日処理された新鮮なささみなら当たる心配はないと思いますが作る場合は自己責任でお願いします(^^;)

あと、小さいお子様やお年寄りも生肉は食べないようにしてください。

たまに肉の刺身が食べたくなった時なんかに家庭でも簡単にできるのでいいですよ。

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