ザジキソース

きゅうりとヨーグルトの謎ソース・ザジキソースの作り方

今日はちょっと変わったソースを紹介します。きゅうりとヨーグルトのソースです。ギリシャ生まれらしいですが、かつてオスマン帝国と呼ばれた地域には同じようなものがあるようです。

このソースは基本的にきゅうりをすりおろして水気を絞ってヨーグルトに混ぜただけです。味付けは塩とブラックペッパーが基本で、あとは好みでおろしにんにく、オリーブオイル、ミントなどのハーブ、粉チーズなどを入れたりします。

使い方としては焼いた鶏胸肉や魚に付けたり、パンに付けたり、ラップやサンドイッチのソースにしたりします。

ヘルシーなソースなのでダイエットに向いてます。ささみや鶏胸肉によく合うので筋トレをしてる方にもお勧めなソースです。

材料

胡瓜・・3本

ヨーグルト・・1パック(450gくらいのもの)

塩・・適量

ブラックペッパー・・適量

この量で作るとけっこうな量ができるので多いと思う方は胡瓜1本とヨーグルト150gでつくってください。

味付けは塩とブラックペッパーです。ちょっと薄めくらいの塩加減がちょうどいいと思います。

作り方

まず胡瓜をすりおろします。おろしがねでガシガシおろしてください。

ザジキソース作り方1

ヨーグルトを容器に移します。人によってはこのヨーグルトも水を切ったりしますが、ヨーグルトの水気を切るとかなりもったりしてソースとしては使い辛くなると思います。ただ、ディップソースとしてパンなどに付けて食べるときは水気を切った方が向いていると思います。

ザジキソース作り方2

水気を切った胡瓜を入れます。きゅうりはキッチンペーパーでゆっくり絞ると水気が切れます。きつく絞ると破れるので気を付けてください。

ザジキソース作り方3

味付けをします。味見をしながら塩・ブラックペッパーをしてください。好みでおろしにんにく、オリーブオイル、ミントなどのハーブ、粉チーズなどを入れてください。基本的に塩・ブラックペッパーだけしておいて、用途ごとに好みのものを入れると良いと思います。

ザジキソース作り方4

 ザジキソース使用例

作ったはいいものの、このソースは一体何に使えばいいんだ?っていう方のために使用例を紹介します。

まず、私が良く使う例としては、焼いたチキンとサラダを一緒に巻くトルティーヤラップのソースとして使います。

ザジキソース・ラップ

あっさりしているので焼いた魚にも合います。

ザジキソース・魚

ディップソースとしてパンに付けたり、クラッカーに付けても美味しいです。

ザジキソース・パン

焼いた鶏胸肉とも相性が良いです。ザジキソースが鶏胸肉をしっとりさせてくれます。

ザジキソース・鶏肉

とりあえず私が思いつくのはこのくらいですが他にも相性の良い食材や食べ方があると思いますので探してみてくださいヽ(^o^)丿

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